Ali hat von Meistern aus Spanien, Griechenland, der Türkei und Deutschland gelernt. Das Ergebnis sind köstliche mediterrane Genüsse und herzhafte Spezialitäten, die seine Gäste begeistern.
Zu seinen Freunden zählen weltbekannte Musiker, und seine musikalische Vielseitigkeit zeigt sich in den unterschiedlichsten Bands. Ali spielt Latin, Soul, Funk und Jazz und beherrscht ein beeindruckendes Repertoire an eurasischen Rhythmen und Balkanbeats.
Über 30 Jahre lang bewirtete Ali Osman seine Gäste in der Taverne Timbales in der Reizensteinstraße. Seit November 2012 hat er seine Leidenschaft für Musik und gutes Essen in das Blaustern Timbales nach Stuttgart-Hofen verlegt. Dort bietet er auf einer größeren Fläche die perfekte Kombination aus musikalischem Genuss und kulinarischen Highlights.
Cesur, der Sohn von Ali, ist in der Welt der Gastronomie und Musik aufgewachsen. Schon seit seiner Kindheit unterstützt er seinen Vater in allen Bereichen mit großem Engagement.
Zu seinen Aufgaben gehören die Organisation von Events und Veranstaltungen, die Pflege der Website, die Gestaltung von Werbemaßnahmen, die Terminplanung sowie Tätigkeiten an der Theke und im Service. Auch bei der Einrichtung von Bühnenanlagen ist er mit viel Einsatz dabei.
Cesur ist ein talentierter Musiker, der mehrere Instrumente beherrscht und sich in verschiedensten Musikrichtungen zu Hause fühlt. Besonders beeindruckend ist sein Können an allen Schlaginstrumenten, und sein Klavierspiel wird oft als göttlich beschrieben.